Гвоздику используют в медицине, косметологии, парфюмерии, ароматерапии, борьбе с насекомыми, в ликеро-водочной промышленности, но больше всего — в кулинарии. Эта пряность делает ярче аромат блюд, придает их вкусу теплые и терпкие оттенки. А еще в ней много веществ, которые помогают укрепить здоровье. Расскажем, в чем польза гвоздики для женщин и как применять этот продукт без риска для организма.
5(1)
Где растет и как выглядит гвоздика
Родиной гвоздичного дерева, из почек которого делают популярную пряность, ботаники считают Молуккские острова, расположенные на востоке Малайского архипелага. Сейчас это растение культивируют в разных тропических странах: основными производителями пряности стали Индонезия, Мадагаскар, Танзания и Шри-Ланка.
Гвоздика — это бутоны с короткими черешками. Появившиеся на деревьях почки бережно снимают вручную нераскрытыми, еще перед цветением, когда они становятся розовыми. Затем примерно пять дней выдерживают на солнце для ферментации и высушивания. В продажу гвоздика поступает в виде бутонов и молотая.
Состав
В составе натуральной гвоздики больше всего углеводов — их количество превышает 65%. Еще в ней есть:
Энергетическая ценность гвоздики составляет 274 ккал на 100 граммов, но так помногу ее не едят.
Важно
Гвоздика должна быть в рационе в небольшом количестве — максимум один-два грамма несколько раз в неделю. Если хотите удвоить полезные эффекты, употребляйте эту специю перед сном.
Польза для женщин и не только
Утверждать, что гвоздика положительно влияет только на здоровье женщин, не стоит — продукт полезен и мужчинам. Но в определенные периоды для представительниц слабого пола некоторые свойства пряности становятся особенно актуальными.
Например, употребление гвоздики:
-
Улучшает состояние костей, повышает их плотность. Эффект важен для профилактики остеопороза, а такое заболевание часто возникает у женщин после 40 лет.
-
Борется со свободными радикалами и раковыми клетками. Гвоздичный экстракт помогает остановить рост опухолей, в том числе при онкологии шейки матки, а это одна из наиболее распространенных разновидностей рака у женщин.
-
Действует как антиоксидант. За счет биологически активных фитовеществ гвоздика замедляет старение. Такой эффект актуален не только с точки зрения здоровья, продления жизни, но и по эстетическим причинам. Это очень важно для женщин: как правило, они хотят выглядеть моложе реального возраста, а фитовещества с антиоксидантным действием помогают в этом, ускоряя регенерацию клеток кожи и рост волос.
-
Стимулирует выработку желудочного сока и повышает аппетит. Это свойство особенно ценно при нервной анорексии — психическом расстройстве пищевого поведения. Таким заболеванием чаще всего страдают молодые женщины.
Еще доказано, что гвоздика эффективно уничтожает микробы, которые вызывают болезни десен и неприятный запах изо рта, снижает воспаления и риск заболеваний печени, укрепляет иммунитет и тонизирует организм, нормализует уровень сахара в крови и пищеварение, помогает заживлению язвы желудка и стимулирует кровообращение, уменьшая проявления гипотонии.
Важно
Полезные эффекты не делают пряность лекарством. Поэтому в случаях, когда возникают симптомы женских или других заболеваний, обращайтесь к специалистам. Чем раньше поставлен правильный диагноз и начато лечение, тем ближе выздоровление.
Возможный вред
Пользу от пряностей организм получает только при умеренном их потреблении и отсутствии противопоказаний. Иначе возможны:
Серьезное противопоказание — хронические патологии почек и печени. Еще гвоздика опасна для людей, принимающих препараты для разжижения крови и снижения уровня сахара. Значительный риск связан со злоупотреблением специей: она содержит эвгенол, который в большом количестве токсичен, способен вызвать судороги, повреждения органов.
Важно
При беременности необходимо консультироваться с врачом об особенностях рациона. Учитывайте, что даже полезный продукт может нанести вред женщине в таком положении или ребенку.
Правила выбора
Покупайте целые бутоны, поскольку они дольше сохраняют пряный вкус и аромат. Если нужна молотая специя, измельчите ее самостоятельно перед добавлением в блюдо.
При выборе обратите внимание на вид бутонов. Качественные и свежие будут длиной один-два сантиметра, ярко- или темно-коричневые, без плесени и других повреждений, плотные, не хрупкие, с сильным запахом.
Дома держите пряность в герметично закрытой упаковке при комнатной температуре, вдали от источников тепла и влаги.
Лайфхак
Чтобы проверить качество гвоздичных бутонов, с силой бросьте их в воду. Свежие, правильно высушенные встанут вертикально почкой вверх. Если плавают горизонтально, значит, некачественные, в них почти нет эфирных масел.
Применение
В домашней кулинарии
Гвоздика хорошо сочетается с разными ингредиентами, поэтому подходит для приготовления:
Используйте гвоздику в миксах пряностей, сочетая с корицей, мускатным орехом, кардамоном.
В домашней косметике и ароматерапии
Для косметических и ароматических средств берите гвоздичное эфирное масло. Оно обладает расслабляющим эффектом, помогает снизить тревожность и уровень стресса, улучшить качество сна. Эти свойства можно применять просто для релаксации или в курсе лечебных процедур по согласованию с врачом. Например, добавляйте от трех до пяти капель масла в теплую ванну, которую принимаете перед сном. Учтите, что длительность такой процедуры — не дольше 20 минут. Еще можно капнуть гвоздичное масло в аромалампу, чтобы по комнате распространился легкий пряный запах.
Для ухода за кожей используйте маски и настои с гвоздикой. Такие косметические средства особенно эффективны для лечения акне.
Совет
Женщинам лучше посоветоваться с гинекологом, когда можно и нельзя принимать ванны.
Что можно сделать?
Использовать гвоздику для борьбы с насекомыми. Отправляясь на прогулку, нанести по капле гвоздичного масла на шею и запястья. Это отпугнет от вас комаров и мошек. Сделать гвоздичные саше и разложить по шкафам, тогда там не заведется моль.
